甜甜圈是甜甜甜圈一种用面粉、白砂糖、做法作甜注意奶油和鸡蛋混合后经过油炸的有制甜食。最普遍的甜甜甜圈两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、做法作甜注意蛋浆等甜馅料的有制封闭型甜品点心,经过改良也有其他一些形状。甜甜甜圈那么,做法作甜注意甜甜圈的有制做法有哪些?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!甜甜甜圈
甜甜圈的做法作甜注意做法
首先把黄油放入微波炉,加热成液态,有制放温,甜甜甜圈将鸡蛋和砂糖放进容器,做法作甜注意用打蛋器打发,有制直至鸡蛋液发白膨胀,体积增大,约是原来鸡蛋液的一倍半左右。加入食用油,再加牛奶,再加融化放凉的黄油,泡打粉和面粉混合,过筛筛入蛋液中,搅拌手法力度无需太轻柔。搅拌直到面糊里没有结块,挑起面糊自然流动状,面糊装进裱花袋。甜甜圈模具用刷子抹上融化的黄油,面糊挤入模具中,约九分满,大力震荡两下去除大气泡,烤箱提前预热160度,上下火中层烤制35分钟即可,取出模具,倒扣分离甜甜圈。等烤好的甜甜圈凉透即可。
制作甜甜圈有什么注意
压出甜甜圈形后,可以在压的时候有个反过来的动作,也可以压好后,用手捏住一点反过来。
油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。
家里的食用油,因为抗氧化能力差,一般只能炸一次。
甜甜圈能不能放冰箱
甜甜圈可以放冰箱,甜甜圈本质也是面包,面包的储存方式适用于甜甜圈,不过,放冰箱会使甜甜圈变潮湿,建议吃之前建议在微波炉热15秒。
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