华山的华山特色小吃有华阴凉粉、大刀面、有特豆腐脑、色小山特踅面、吃陕产黄河鲇鱼、西华荞面饸饹、华山麻食泡。有特
1、色小山特华阴凉粉
华阴凉粉是吃陕产陕西华阴县的传统特色小吃,其制作工艺十分精细,西华用料独特,华山风味各异,有特食用时,色小山特将凉粉可削成长条形薄片,吃陕产盛入碗中,西华调入油泼辣子芝麻酱醋酱油芥末蒜泥精盐花椒面等佐料,吃起来咸酸香辣鲜诸味俱全,味道柔软滑爽,口感极好。
2、大刀面
大刀面是陕西华山的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,起源于宋朝,其制作工艺十分精细,选用特制精白面粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的大刀面薄如纸、细如线、筋而不断,吃起来醇香可口,味道宜人。
3、麻食泡
麻食泡是陕西华山的传统特色小吃,有着悠久的历史,其做工也十分精细,所制作出来的麻食泡色味俱全,碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子,吃起来非常美味,更是香气扑鼻。
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