野菜在我们的吃野日常饮食中是占有很重要的地位的，现在很多人并不热衷于大鱼大肉，芹菜芹菜很多人都开始吃一些平时吃不到的中毒中毒东西，野菜的办野种类是比较多的，应该有很多人都吃过野芹菜，解毒虽然好吃有营养，吃野但是芹菜芹菜要注意食用方法，那吃野芹菜中毒了怎么办？野芹菜中毒怎么解毒？
野芹菜中毒原因
野芹菜和毒芹是中毒中毒相似，毒芹含有大量的办野毒素，就算经过了高温处理，解毒仍旧能使人出现食物中毒症状，吃野而很多人误把毒芹当做野芹菜吃了，芹菜芹菜导致食物中毒。中毒中毒
吃野芹菜中毒的办野症状
毒芹的主要有毒成分是毒芹碱、甲基毒芹碱以及毒芹毒素，解毒毒芹碱类似于箭毒，能麻痹运动神经，抑制延髓中枢，食用之后出现恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重甚至引起死亡。
野芹菜中毒怎么办
(1)紧急处理
毒芹的毒素毒性很大，在摄入超过60mg就有有可能致命，因此，在出现中毒症状时需尽快的做好应急处理，先导吐，再口服活性炭口服液，，同时注意大量饮水，减缓毒性爆发。
(2)及时就医
毒芹中毒之后需尽快的就医，只有在医院才能进行针对性的毒性解除，在解毒过程中需要进行包括洗胃，人工呼吸，给氧气，药物注射等，常用的解毒方法对毒芹中毒没多大效果。
怎么预防野芹菜中毒
1.采摘野芹菜时一定要选择自己认识的，能确定识别的，避免误食毒性毒芹，引起食物中毒。
2.采摘野芹菜需注意生长环境，避免野菜带有很多寄生虫、虫卵、农药残留等，食用之后也可能出现中毒现象。
孕妇吃野芹菜注意
1.野芹菜和毒芹一定要会区分，毒芹对孕妇来说是禁忌食物，挖野菜时需仔细辨别，以免引起食物中毒。
2.野芹菜属于野菜，甚至环境决定它的卫生程度，因此，孕妇食用的野芹菜一定要选择水质干净的位置挖，避免摄入农药残留或寄生虫，对孕妇身体构成威胁。
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