制作牛肉饺子馅需要先把牛肉洗净剁成肉馅，牛肉把准备的饺馅所有调料和牛肉馅搅拌均匀后，再把炒熟的法牛方胡萝卜丝放凉加入肉馅内，最后再将植物油和盐搅拌均匀的肉饺大葱与肉馅再次混合搅拌均匀即可。
准备食材：牛肉、馅配胡萝卜、牛肉生抽、饺馅盐、法牛方大葱、肉饺黄豆酱、馅配蚝油、牛肉植物油、饺馅淀粉、法牛方十三香。肉饺
1、馅配把牛肉洗净切块后剁成肉馅，依次加入生抽、盐、黄豆酱、蚝油、淀粉、十三香。
2、将胡萝卜切碎后，放入适量油和盐略微翻炒，再把胡萝卜放凉，加入牛肉馅内。
3、大葱切碎，倒入少量植物油搅拌均匀，再放少量盐进行调味。
4、最后将调制好的大葱加入牛肉馅内搅拌均匀，一份美味的牛肉饺子馅就做好了。
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