准备食材：
茄子500克、红烧花肉红烧肉末50克、茄的茄小米椒5个、做法做法姜2克、红烧花肉红烧蒜2瓣、茄的茄小葱1根。做法做法调味料：食用油20克、红烧花肉红烧豆瓣酱2克、茄的茄豆豉1克、做法做法生抽1克、红烧花肉红烧糖1克、茄的茄料酒2克。做法做法
做法：
1、红烧花肉红烧茄子切长条、茄的茄小米椒切片，做法做法蒜切末、姜切末、小葱切葱花。
2、热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。
3、锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。
4、加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、炒香。
5、倒入茄子、生抽、糖、炒匀，出锅前撒上葱花即可。
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