咸鱼炒银芽的好吃好吃做法
银牙炒咸鱼确实是非常好看又很好吃的一道菜吃起来口感鲜香不腻。其实做法是又好银牙鱼做银丝鱼特别简单的。主要用料是炒咸闲鱼和银牙这里所说的银牙就是我们平时常吃的绿豆芽。闲鱼可以买那种小的好吃好吃咸鱼干或者是大的腌制的咸鱼都可以，配料需要用到蒜末，又好银牙鱼做银丝鱼葱末红辣椒末，炒咸盐，好吃好吃糖，又好银牙鱼做银丝鱼味精。炒咸绿豆芽要稍微多一点。好吃好吃如果想让炒出来的又好银牙鱼做银丝鱼菜更漂亮，就把绿豆芽掐去，炒咸两头的好吃好吃叶和根儿洗干净，控干水分备用。又好银牙鱼做银丝鱼
把咸鱼切成碎粒。炒咸葱，姜蒜，红辣椒都切成沫。里面放入适量食用油，烧热之后把咸鱼粒倒进去炒香。调成中小火把咸鱼粒炒得干一些，味道更好吃，然后把蒜末葱末姜末倒进去炒出香味。豆芽倒进去，加入盐，糖，味精，葱末，大火快速翻炒。放入豆芽之后要调成大火快速翻炒，不要炒的时间太长，如果豆芽在锅里面停留的时间太长，变得太烂，出水就没有那种爽脆的口感了。
炸鱼的时候需要特别注意掌握好火候，不能炸糊，如果鱼炸糊了会会有苦味，而且还会产生致癌物都要倒进锅里面之后要在半分钟之内翻炒均匀，不然会影响豆芽的爽脆口感，闲鱼虽然是经过腌制的鱼产品，营养价值要比鲜鱼差一些，但味道和口感都是非常不错的，本身也保留了鱼身上的大部分营养。咸鱼比较适合小鱼干或者是油脂比较多的鱼制作。
豆芽也是一种营养价值比较高的蔬菜。绿豆芽有清心去火的作用，常吃绿豆芽有非常不错的保健效果，除了炒咸鱼之外也可以素炒凉拌。但是豆芽在吃之前必须要用清水冲洗干净，反复多冲洗几遍，因为现在的豆芽制作加工工艺都会有大量的科技成分，防止豆芽腐烂，而且能够让豆芽长得又白又嫩，所以必须要清洗干净，不然这些残留会影响身体健康。
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