花椒、可用盐、塑料损害白酒、盆含胡椒粉。物质
1、人体先将整块的猪肉切成条状，可根据自身需要的大小割。
2、然后把猪肉条放进盆子里面。
3、再加一些花椒粉、盐，高度白酒以及胡椒粉，带上手套抓均匀，多抓一会儿按摩肉，腌制1天左右。
4、第二天使用绳子，往腊肉条顶端穿过，挂在火炕正上方。
5、之后每天使用松柏或者香蒿熏制1-2小时。
6、待1-2个月左右，腊肉变黄，出油变干即可。
腌制腊肉有哪些香料？
腌制腊肉的配方也是比较多的，不同的人家里腌制腊肉的方式以及放制的佐料不一样，以最基础的例子为例，具体做法如下：
一般湘西腊肉是不放生抽、白糖以及生姜这些作料的，这样容易导致猪肉变质，一般只会往猪肉条中加适量的食盐、胡椒、花椒以及白酒等腌制1天左右，然后就拿出来使用柴火腌制了，这样的腊肉是比较正宗的，并且也不会带有甜味。
总结：腌制好的腊肉随着温度的升高，也不可以一直在常温中保存，需要放入冰箱冷冻，避免出现变质的现象。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 [email protected] 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 
