衡阳的衡阳特色小吃有鱼头豆腐、衡阳米粉、有特阳特常宁凉粉、吃湖产排楼汤圆、南衡杨桥麸子肉、衡阳衡阳荷叶包饭、有特阳特玉麟香腰、吃湖产茅市烧饼、南衡鱼粉。衡阳
1、有特阳特鱼粉
鱼粉是吃湖产湖南衡阳的传统特色小吃,有着非常悠久的南衡历史,在20世纪就已经非常出名了,衡阳现在已经是有特阳特衡阳人早餐所常吃的米粉之一了,其制作工艺精细,吃湖产选用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料,汤要浓汤,火候适度,所制作出来的鱼粉营养美味,汤鲜味浓。
2、衡阳荷叶包饭
荷叶包饭是湖南衡阳的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,据记载,距今已经有着上千年的历史了,其制作方法并复杂,选用大米,荷叶为主要原料,再配以瘦猪肉、叉烧肉、虾仁、鸡肉、鸭肉等配料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的荷叶包饭油润发亮,清香四溢,松软爽口,油而不腻。
3、茅市烧饼
茅市烧饼是湖南衡阳的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,据记载,距今已经有这一百多年的历史了,其制作精细,工艺考究,选用面粉和白糖为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的烧饼酥脆可口,还含有非常丰富的营养。