鸡精是鸡精精我们在烹饪的过程中经常会用到的一种调味料，很多人觉得鸡精的鸡精精味道很好，所以每次炒菜的鸡精精时候都会放很多，鸡精确实能起到调味的鸡精精作用，但是鸡精精鸡精吃多了也不好，其实很多人都觉得鸡精吃有很多副作用的鸡精精，但是鸡精精还是会用，那鸡精是鸡精精什么做的？鸡精是怎么做成的？
鸡精是什么做的
鸡精是以新鲜的鸡骨、鸡蛋、鸡精精鸡肉为原料，鸡精精通过蒸煮，鸡精精减压，鸡精精提汁后，鸡精精再配以糖，鸡精精味素，鸡精精食盐，核苷酸，鸡肉粉，香辛料，肌氨酸，鸟甘酸等混合制成的具有鲜味，鸡肉味等复合增鲜、增香调味料。
鸡精的有效成分
鸡精虽然成分比较复杂，但是在食用时能发挥作用的成分只有食盐，味素，核苷酸，这三种成分占有的比例也最高，味素占40%以上，食盐10%，核苷酸15%左右，可以说鸡精和鸡没有多大的关系，还是味素提供增鲜作用，核苷酸体现鸡肉的味道。
鸡精味精哪个危害大
鸡精和味精可以说成分是差不多的，都是以谷氨酸钠为主要增鲜成分，这种成分在食用之后对身体有一定的危害，尤其是经过高温加热之后的谷氨酸钠，在相同的剂量先，味精的危害相对较大，但是鸡精中含有的核苷酸在人体中会分解成尿酸，对于痛风的人来说鸡精的危害比味精要大很多。
使用鸡精的注意事项
1.鸡精的主要有效成分是谷氨酸钠，这类成分不宜过分的加热，因此，建议在菜肴快要烹饪完成时再放鸡精。
2.鸡精中含有食盐，具有吸水性，建议鸡精储存在干燥的地方，并注意密封，以免受潮滋生菌类。
3.鸡精的溶解性比味精要差，尽量的在汤汁中溶解，量少而且更容易被味觉细胞感知。
4.鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。
5.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入；
温馨小提醒
卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。
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