胆结石是胆结胆囊生活中非常普遍的一种疾病，许多人也都是石吃什好胆结石的患者，而一般患有胆结石的结石人都会格外注意自己的日常饮食，因为许多食物对于胆结石的胆结胆囊治疗和恢复都是有非常大的帮助的。那么胆结石吃什么好？胆囊结石吃什么好？胆结石的石吃什好饮食禁忌又是怎样的？

1、黑木耳

黑木耳可帮助消化系统溶解异物，结石而它所含有的胆结胆囊植物碱成分，可促进消化道各腺体分泌，石吃什好协同分泌物催化结石，结石而达到化石排石作用。胆结胆囊胆结石初期，石吃什好每天吃两餐的结石黑木耳，一般2-4天就可以缓解疼痛等不适，胆结胆囊对较大的石吃什好结石，若长期食用黑木耳，结石有助于使结石变小，促进结石排出。

2、金钱草

金钱草是常用来治疗肝胆结石的中草药，有清热祛湿、利胆排石、退黄的作用。它所含的多糖成分对结石有抑制作用，减少晶体聚集的程度，从而有利于治疗结石。在现代临床上广泛应用，疗效颇佳。胆结石患者，可以用金钱草泡茶或者煎汤服用，药店也有金钱草冲剂等可选用。

3、生姜

生姜汁含有的姜酚成分，不但能利胆，而且可以抑制前列腺素的合成，减低胆汁中黏蛋白的含量，从而起到防治胆结石的作用。所以，患胆结石的人群，可以多吃些生姜和姜糖汁、姜茶等。

4、抑制胆结石食物

有助于抑制结石、利胆的食物有：青菜头、佛手、冬瓜、西瓜、苹果、荸荠、核桃、菠菜、洋葱、番茄、四季豆、玉米、青椒、南瓜、萝卜、莲藕等。

5、多喝水

胆结石患者每天的饮水量不应少于1500-2000毫升，充足的水分有益于稀释胆汁、减少胆汁淤滞、促进胆汁排出。也可用果汁、菜汤代替。

6、富含维生素A食物

胆囊上皮细胞的脱落容易促进胆结石的形成，而维生素A能滋润、营养上皮细胞，减少结石形成。富含维生素A的食物有：黄绿色蔬菜、胡萝卜、玉米、鱼肝油等。特别是胡萝卜，既能利胆，又能帮助脂肪的消化吸收。

7、胆结石饮食禁忌

1、忌食高脂肪食物

吃得过多、过饱、过于油腻，摄入的能量必然会大大超过身体在日常生活中所消耗的能量，剩余的热量会导致肥胖，而肥胖容易产生代谢紊乱，使胆固醇升高，从而发生胆结石。并且，肥胖者胆囊的收缩功能也会降低，胆汁容易浓缩，更容易导致胆结石形成。

2、忌食高胆固醇食物

毫无疑问，胆固醇量的升高是引起胆固醇结石的重要因素。控制膳食胆固醇的摄入量可以部分地降低体内胆固醇的水平。因此在日常饮食中，如蟹黄、脑、肝、肾等动物内脏、鱿鱼、乌贼鱼等都是高胆固醇食物，故而均不宜食用。

3、忌食甜食

日常膳食中糖的比例较高几乎能使生成结石的风险增加一倍。常吃甜食的人，在每次食用甜食后短暂的血糖升高会刺激胰岛素的分泌，进而会加快胆固醇的合成和积累，致使血中胆固醇增高，以至于胆固醇、胆盐和卵磷脂比例失调，促使胆固醇结石的形成。

4、忌刺激性食物

胆结石患者应该禁食如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面以及烟酒、咖啡等这些带有刺激性食物，因为这些刺激性食品往往会刺激胃酸分泌，导致胆囊出现剧烈的收缩而引起胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难而诱发胆绞痛。

5、忌饮食不规律

胆结石患者应该养成良好的饮食习惯，若饮食时间间隔多长，由于肝脏分泌的胆汁在胆囊中滞留时间过长而引起胆汁浓缩，从而容易诱发和加重胆结石的形成。因此建议大家做到每餐定时定量，做到营养均衡，且有规律的进餐。