羊肚菌是宜吃羊肚一种食用菌,因为长的菌判像羊肚表面凹凸不平因此有得到了这个名字,因此在中医方面也叫做草笠竹,断羊肚菌的好有着非常珍贵的宜吃羊肚药用价值。不过羊肚菌虽好,菌判但是断羊肚菌的好也并非人人都适合的,在食用前一定要了解自己是宜吃羊肚否适合食用。下面,菌判和生活百科网一起了解一下吧!断羊肚菌的好
过敏体质者
羊肚菌是宜吃羊肚致敏源之一,过敏人群吃了可诱发相应的菌判过敏症状,如:皮肤瘙痒、断羊肚菌的好长皮疹、宜吃羊肚口唇肿胀麻木、菌判呼吸困难等过敏反应,断羊肚菌的好对其健康造成威胁。
2、腹泻者
羊肚菌中含有大量的膳食纤维,适量食用可以增加肠道的蠕动,适量食用有润肠通便的作用,但若是本身腹泻人群食用羊肚菌,会加重腹泻病情,因此腹泻者不宜吃羊肚菌。
羊肚菌吃多了会怎么样
实际上无论是多么营养的食物,都是不宜过量吃的,因为一方面人体肠胃消化吸收有限,过量摄入一些食物,反而会加重肠胃负担,不利于营养吸收,还会引发腹痛、腹胀、消化不良等不适症状;另一方面像羊肚菌这种高蛋白、高膳食纤维、低脂的营养菌类,适量吃可以起到很好的补益功效,但过量吃则会引发健康不适,因此羊肚菌日常食用控制在一次100克左右,一周食用2-3次为宜。
怎么判断羊肚菌的好坏
挑选羊肚菌一般以个大为优,菌身黄褐色4厘米左右,菌柄白色2厘米左右品质较好。羊肚菌还有圆顶和尖顶之分,一般圆顶为上品。羊肚菌尖顶多为种植,而且柄比较长,均为褐色,肉薄香味不浓郁,故次之。